Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

Élesztő futtatása

Élesztő

Hozzávalók:

1 dl tej (vagy víz, recept függő)
1 kocka élesztő
1 kk cukor

A tejet (vagy vizet) felmelegítjük (ne legyen túl meleg, mert akkor elpusztulnak az élesztőgombák, de ne legyen hideg sem, mert akkor nem "szaporodnak") egy nagy bögrében. Legegyszerűbb, ha beledugjuk az ujjunkat ellenőrzésképpen, melegnek kell lennie, nem forrónak. Ha ez megvan, beletesszük a cukrot, majd a lehető legpicibbre morzsoljuk bele a hideg(!) élesztőt. Olyan 10-15 percig állni hagyjuk. Ha minden jól megy, a keverék elkezd habzani, legalább a triplájára nő! Ekkor van kész.